Singapour : la restauration commerciale et le système de management de la sécurité des aliments, selon une étude

«  Singapour : La modification de la loi a permis de réduire les épidémies liée… Read more Singapour : la restauration commerciale et le système de management de la sécurité des aliments, selon une étude

De la relation entre certification des managers des restaurants et les éclosions de maladies d'origine alimentaire

«  Règles et pratiques des restaurants concernant la taille et la durée des épi… Read more De la relation entre certification des managers des restaurants et les éclosions de maladies d'origine alimentaire

Royaume-Uni: Un sondage révèle que l'hygiène est au centre des préoccupations si on va au restaurant après le confinement lié au COVID-19

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A mesure que le coronavirus se propage aux Etats-Unis, les employés de la restauration commerciale n'ont probablement pas de congé de maladie payé

Kimberly Kindy, du Washington Post , a écrit que lorsque l a chef du restaurant… Read more A mesure que le coronavirus se propage aux Etats-Unis, les employés de la restauration commerciale n'ont probablement pas de congé de maladie payé

Une sauce au fromage reliée à une épidémie à Clostridium perfringens

Clostridium perfringens , source CDC Et voici une histoire inhabituelle d’intox… Read more Une sauce au fromage reliée à une épidémie à Clostridium perfringens

Bilan en demi-teinte de l'opération alimentation « Fêtes de fin d'année » 2019. Diminution de 6,7% des inspections en restauration commerciale

Le ministère de l’agriculture présente le «  Bilan de l'opération alimentat… Read more Bilan en demi-teinte de l'opération alimentation « Fêtes de fin d'année » 2019. Diminution de 6,7% des inspections en restauration commerciale